夜市是一个人流大，流水高的地方，特别是对于一个闹市区的夜市更是如此，而小吃生意则是夜市当之无愧的“王者”，而且在去年的时候还特意的鼓励过发展地摊经济，所以上有不少的人都想通过小吃创业赚的第一桶金，所以今天小编我与大家一起聊一聊，今年最火爆的小吃摊生意，以及最火爆的几种地摊小吃。
今年最火爆的小吃摊生意
1、铁板豆腐
铁板豆腐是街边小吃名品，营养丰富，味道鲜美，做法简单，是家常、路边小吃的常客。本身很多人就喜欢吃豆腐，但烤出来的豆腐色泽金黄，里面洁白如玉，再添加不同食材做出不同美味，深受消费者喜爱。
2、炒花甲
炒花甲的味道，吃起来非常的鲜美，而且是很多人都非常喜欢吃的，尤其是在夏季，很多人会去买炒花甲吃，然后再配上一些冰镇啤酒喝起来更是非常过瘾的。其实炒花甲的价格，在夜市摊上一份都卖到了20元钱左右，但是很多人却不知道它的成本却是非常低的，因此利润还是很不错。
3、烤串
烤串在夜市当中可谓在常见不过了，而且很受食客欢迎，基本上羊肉串、猪肉串等都是必点的，而且一点就是几手。生意好的话，一晚上至少能卖500-600串，节假日生意将近翻一倍。
4、冰激凌
别看不起眼的一个小小的冰激凌，尤其是在夏天的时候，有一个冰淇淋机，非常简单就可以在地摊卖，好多小朋友、年轻人都喜欢吃，因为夏天天气非常燥热，所以夏天卖冰淇淋还是非常畅销的。
5、棉花糖
棉花糖可以说是小朋友最喜欢的零食了，基本上很多小朋友对于棉花糖是毫无抵抗力。而且现在，棉花糖做法越来越多样，颜值很高，也受到了许多情侣档的喜爱，其实棉花糖的成本也是非常低的，一勺白糖就能够做一个大的棉花糖，一晚上卖上几十个，收入还是很可观的。
6、卤菜
卤菜具有调整口味，增进食欲的作用，食之令人胃口大开，深受各族的喜爱。而且卤菜的菜品内容也十分丰富，其制作的口味也可灵活多变，属于利润颇丰的经营菜品。
最火爆的几种地摊小吃
第一种：酸辣粉
酸辣粉是一种来自四川的特色传统小吃，风行于重庆、四川、贵州等地区。特点是：酸、麻、辣、香。它主要成分是以红薯为主，配上豌豆、豆芽、花椒、红油、辣子，姜、醋等佐料，很受顾客喜爱。在地摊最火特色小吃中可以说雄踞一席之位，是摆摊小吃的不二选择。
第二种：臭豆腐
臭豆腐算得上是全国级特色小吃，无论大街小巷都有它的味道和身影。臭豆腐在各地有不同制作与使用方法，种类也就繁多，但最出名的还是长沙臭豆腐。臭豆腐又名臭干子，制作原料有大豆、豆豉、纯碱等。所谓喜欢的人闻着味道就来了，不喜欢的人闻着味就跑了，在地摊小吃中算得上是数一数二的火爆、畅销。
第三种：铁板鱿鱼
铁板鱿鱼起源日本，传入国内，风靡大江南北，红透全国各地大街小巷。主要原料是鱿鱼、洋葱、辣椒面、特制面酱组成，味道鲜辣可口，成串装。走街串巷如果遇见了，相信每个人都会去撸几串。
第四种：羊肉串
羊肉串以羊肉串最为出名，是人人喜爱的风味小吃。肉质，味以咸辣为主，每个城市的美食城如果没有羊肉串，那它就算是美食城。
第五种：关东煮
关东煮起源日本，发扬于内地，其味鲜辣适中，老少皆爱。主要原材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、鱼丸、鱼豆腐、竹笋等。在格子铁锅中配以海选高汤熬煮，再配以自己口味面酱，真的是入口难忘。摆摊选择这个，也是一个赚钱的好项目。
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